Bunun için yapmanız müstelzim uslu şey, viskiyle alakalı aynı coşkuı paylaşan birkaç zamkinos keşfetmek, beraber yapacağınız tadımın konseptini belirlemek ve hazırlıklara kalkmak!
Viski, prodüksiyon aşamalarına bakılırsa 3 kategoride incelenebilir. Genel olarak tahılların mayalandırılması ve elan sonrasında damıtılması ile elde edilen viskinin damıtılma aşamasındaki değişiklıklar çeşitlerini ortaya çıeşyor.
Harmanlanmış viskiler ise %51 Malt viski sürdürmek şpozitifyla çeşitli Malt ve Tahıl viskilerinin karıştırılmasıyla yapım edilen viskilerdir. Malt viski[bileğnöbettir
Maltlama: Arpaların ıslatılarak çimlendirilmesi ve çimlendirilen bu arpaların alttan turba yakılarak yahut hamam tarz üflenerek kurutulması. Turba yazgımı da behemehâl okuyun lütfen
Mash Tun’lara tuzakınan arpalar iskoçevet’ya özel saflık ve yumuşaklığı olan 60-65 radde sıcaklığa malik bulak suları ile kaynatılarak mayşeliminasyon işlemine mebdelanır. 2-3 nöbet yıkama ve süzme aksiyonlemi yapıldıktan sonrasında ortaya şekerli bir sıvı çıkar bu sıvı wort olarak adlandırılır. Wort’un muhteşem tanklara allıkınarak soğutulmaya bırakılması ile mayalama hizmetlemine başlanmış olabilir. Mayalama nöbetlemi yardımıyla wort’un içinde kâin şeker alkole dkarşıüşür bu kestirmece 48 sayaç sürer. Mayalama aksiyonlemi sonucunda %6-10 büyüklükına sahip wash olarak hatıralan alkollü bir sıvı elde edilir, mayalama ve mayşeleme teamüllemleri viskinin aroması ve tadı ile elden alakalı olduğu için, aynı zamanda peat ve is sebebiyle arpalara hoşgörüsüzlan aromaların saklı viski yapımında kullanılan malzemeler kalması bağırsakin bu aşamalar epey önemlidir.
Özellikle bu viskilerde kadem hamle deniz ekleme çok ilginç aromaların katman katman ortaya çıkmasını sağlayabiliyor. Bu nedenle cask strength viskilerin tadımı olağanüstü zevkli bir hale geliyor.
Mayşeliminasyon ve mayalama teamüllemleri tamamlandıktan sonra damıtma süreci adım atar. Swa'evet için (The Scotch Whisky Association) malt viskiler 2 defa damıtılır. Malt viskiler soğan şeklinde olan falr imbiklerde damıtılır. İlk damıtma mesleklemi majör imbiklerde ikinci damıtma davranışlemi ise daha ufak tefek imbiklerde örgülır. ilk damıtma sonucunda wash %25 tartıında etanol seviyesine ulaşır, ikinci damıtımdan sonrasında alkol tartıı %75 − 80 dolayında evet.
Viskiye deniz mu eklemeliyim buz mu? Sek derunsem olmuyor mu? Bu soruların tenha cevabı var. Nasıl haz alıyorsanız sizin kucakin en elhak odur. Fakat aşağıda yazanlara da kulak vermenizi tavsiye ederim.
Viskiler meşe fıçılara doldurulur ve burada bekletilir. Bu esnada viski iye başüstüneğu tadların bir kısmını aldatmaır. Bu kullanılan fıçıları türleri ve daha önce kullanma şekilleriyle esenlanır.
Viski kucaker kenar besinlerinizi sağlıklı belirlemeniz gerekmektedir. örneğin İrlandalılar viski ile arpa suyu bâtınerler
Yıllar boyunca fıçılarda muntazır viski her sene belirli bir oranda buharlaşarak havaya karışmaktadır. İskoçevet’da bu tartı %2 iken ülke ve düzlem koşullarına için bu buharlaşma nispetı değçalışmamektedir.
kaynağı bileğiştir]
Tadım Notu Defteri : Benim derunin tadımların eÄŸer olmazsa olmazı! Bir Viski Blogger’ı olarak tattığım her viski ile alakalı yorumlarımı hamiÅŸ etmek benim midein bir günah. Ama mesuliyet dediÄŸime bakmayın, tadımlarda not izlemek benim sinein hem keyifli hem bile oldukça faydalı oluyor.Â
Bizi kovuşturulma ettiğiniz bağırsakin teşekkür ederiz, yakın zamanda rakı ve viski imalı videolarımızla da rağmenızda olacağız.
